鸡肉半成品怎么选不踩坑？汕头三家快餐店 + 一家便当工厂 90 天算账的真实结果
鸡肉半成品是潮汕三市快餐店、轻食店、便当工厂、夜宵小炒店最稳的一个品类，但**21 个 SKU 里真
2026-07-26
鸡肉半成品怎么选不踩坑？汕头三家快餐店 + 一家便当工厂 90 天算账的真实结果
鸡肉半成品是潮汕三市快餐店、轻食店、便当工厂、夜宵小炒店最稳的一个品类，但**21 个 SKU 里真正能跑量的不到一半**。这篇文章是潮贸汇 90 天内给汕头金平一家台式卤肉饭档口、一家日式照烧便当店、一家韩式炸鸡档口和龙湖一家便当工厂做的鸡肉半成品算账对比，从凤祥团膳盐酥鸡、圣农照烧鸡腿肉、千般就照烧脆皮鸡扒到正大卤香翅根，看真实采购、真实损耗、真实毛利。
阅读全文暑期潮汕三市海鲜怎么选不踩坑？汕头一家麻辣烫档 + 一家海鲜大排档 + 潮州一家砂锅粥店 90 天算账的真实结果
每年 7-8 月是潮汕三市(汕头 / 潮州 / 揭阳)海鲜水产的绝对旺季 — 夜宵档的麻辣小龙虾、砂
2026-07-25
暑期潮汕三市海鲜怎么选不踩坑？汕头一家麻辣烫档 + 一家海鲜大排档 + 潮州一家砂锅粥店 90 天算账的真实结果
每年 7-8 月是潮汕三市(汕头 / 潮州 / 揭阳)海鲜水产的绝对旺季 — 夜宵档的麻辣小龙虾、砂锅粥的鲜虾 + 扇贝、海鲜大排档的牛蛙 + 海泥鳅 + 花甲肉,客人点单量在暑期比平时高 60-80%。潮贸汇产品库「其他海鲜」品类 [63] 一共 8 个 SKU(真空免浆牛蛙 + 莱克调味龙虾尾 + 港洋单冻虾仁 + 鲜冻虾仁 + 粉丝扇贝 + 环球海泥鳅 + 单冻花甲肉 + 东福青虾仁),真正能在潮汕客人嘴里"活下来"的不到 5 个。这篇文章是潮贸汇 90 天内给汕头一家麻辣烫档 + 一家海鲜大排档 + 潮州一家砂锅粥店做的暑期海鲜算账对比,看港洋、东福、莱克、环球水产这些潮汕本地流通品牌,谁才是暑期夜宵档的真主力。
阅读全文暑期潮汕三市调味酱 + 米面怎么搭不踩坑？汕头两家简餐店 + 潮州一家拌面店 + 揭阳一家乌冬面店 90 天算账的真实结果
潮汕三市的暑期餐饮(7-8 月)是"拌面 + 凉面 + 简餐饭盒"的旺季 — 这时候调味酱 + 米面
2026-07-25
暑期潮汕三市调味酱 + 米面怎么搭不踩坑？汕头两家简餐店 + 潮州一家拌面店 + 揭阳一家乌冬面店 90 天算账的真实结果
潮汕三市的暑期餐饮(7-8 月)是"拌面 + 凉面 + 简餐饭盒"的旺季 — 这时候调味酱 + 米面类冻品的搭配,直接决定了一家档口的客单价、出餐速度和损耗。潮贸汇产品库调味酱 [80] 一共 4 个 SKU(津艺堂黑椒酱 / 番茄酱 / 甜辣酱 / 沙拉酱),米面 [53] 一共 3 个 SKU(乔府大院稻香米 / 玉米淀粉 / 乌冬面 200g*30 包)。这篇文章是潮贸汇 90 天内给汕头两家简餐店 + 潮州一家拌面店 + 揭阳一家乌冬面店做的"调味酱 + 米面"搭配算账对比,看暑期潮汕餐饮档口怎么搭这两个底层品类才稳。
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汕头做机关、工厂、学校、医院食堂食材配送，跟餐饮店不一样。
2026-07-24
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2026-07-24
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潮汕三市很多人以为是一回事，但从食材采购角度，汕头、潮州、揭阳各有各的特色品类。
2026-07-24
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2026-07-24
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2026-07-24
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潮州做餐饮的老板找供货商，最容易踩的 3 个坑：价高、物流慢、卖不动的品类堆到过期。
2026-07-24
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