食用油怎么选不踩坑？汕头三家小炒店 + 一家麻辣烫 + 潮州一家炸鸡店 90 天算账的真实结果

食用油是中餐店、麻辣烫店、炸鸡店、小吃店的「隐形大头」——单价不便宜、单店月用量大、占食材成本 20% 以上。但潮汕三市的老板们对油品选品普遍不重视：「油不都一样吗？能用就行」、「贵一点便宜一点无所谓」、「反正客人吃不出来」。真相是：选错油，一个月多花 1,500-2,500 元；选对油，3 个月下来省出一整个员工工资。潮贸汇跟踪了汕头三家小炒店、一家麻辣烫店、潮州一家炸鸡店，五家档口 90 天真